Pro potřeby pracovníků veřejného stravování, studentům i účastníkům rekvalifikačních kurzů autoři předkládají odbornou publikaci, která vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru.Text obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cateringu, forem řízení a managementu.
DATUM PUBLIKOVÁNÍ | 2018 |
NÁZEV SOUBORU | Stolničení v kostce.pdf |
VELIKOST SOUBORU | 10,12 MB |
AUTOR | Karel Štěpánek |
> Nové stolničení v kostce-7% sleva. Kniha: Nové stolničení v kostce Autor: Zdeňka Hrbkov á. Pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování autoři předkládají odbornou publikaci, která populární formou vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. ...